2010.08.17 藤田観光株式会社（東京都文京区、末澤和政社長）は、同社が運営する8施設（椿山荘・フォーシーズンズホテル椿山荘 東京・箱根ホテル小涌園・太閤園・京都国際ホテル・ホテルフジタ京都・ホテルフジタ福井・ホテルアジュール竹芝）で、9月1日から10月31日までの２ヵ月間、北海道の特産品を使用したメニューの「大地と海の恵みに感謝！北海道づくしフェア」を開催すると発表した。 同社では1昨年10月より、全国に広がる事業拠点のネットワークを活かし、地域と密着した営業活動を通じ、地域と共に発展していくことを目指したイベント「ふるさと発展のお手伝い」を実施しており、今回のフェアもその一環。これまでに10の地域（鳥羽・伊勢・志摩、能登半島、島原・長崎、伊豆・箱根、奈良県、熊本県、福井県、長崎県、群馬県、高知県）を取り上げ、実施してきた。今回は、各レストランで、カニやホタテ、サーモンに甘エビなど新鮮な海の幸や、じゃがいも、とうもろこし、メロンなどの野菜や果物など、北海道の恵みを各地域から取り寄せ、これらをふんだんに使用したメニュー「まるごと北海道づくし」を提供する。例は、フォーシーズンズホテル椿山荘 東京の日本料理「みゆき」で提供する「北海道味めぐり30選」など。同プランでは、ウニ、いくらのにぎり鮨やタラバガニの鉄板焼きなど30種類のメニューを用意した。また、9月27日には椿山荘で「北海道ランチブッフェ」と、アイヌ民族の伝統的な踊りを椿山荘オリジナルプログラムで制作した「ポロトコタン　ステージ」を開催するという。 問い合わせは 藤田観光株式会社 営業企画推進部 電話：03-5981-7760 →つづきをみる