2010.09.08 浦和ロイヤルパインズホテル（さいたま市浦和区、茂木義之総支配人）は、旬のフルーツ「巨峰」を使った巨峰のタルト「MIYABI」を、9月10日より同ホテル1階ペストリーショップ「ラ・モーラ」で販売すると発表した。 「MIYABI」は、同ホテルの女性会員組織のアイデアをもとに誕生した季節限定の新作スイーツ。会員のアイデアをもとに、洋菓子の国際コンクールで世界第2位の受賞歴をもつ同ホテルシェフパティシエ朝田晋平（あさだ しんぺい）氏が製作した。旬を迎えた巨峰は、今年の猛暑の影響から、例年よりほどよく酸味がぬけて甘みが強く、果肉がぎっしりと詰まっているのが特徴。弾けるような大粒の果肉とさわやかな香りが際立つという。開発に当たっては、20～39歳の独身女性限定の会員組織「MIYABI」のメンバーに、全7項目からなるアンケートを実施。好みのデザートに関して、スポンジケーキやムースといった体裁、形状、使用したいフルーツなど、具体的な意見・希望を募集した。一般の人の意見をもとにメニューを商品化、販売するのは、同ホテルでは初の試みだという。 問い合わせは 浦和ロイヤルパインズホテル ペストリーショップ「ラ・モーラ」 電話：048-827-1161 →つづきをみる